Projekt Bio für Kinder

Mischkalkulation

Eine Mischkalkulation zielt darauf ab, am Ende eines Speiseplan-Durchlaufs einen vorgegebenen, vorab festgelegten Durchschnittspreis pro Tag / Mahlzeit zu erreichen. Obwohl die Preise je Tag variieren, wird mithilfe der Mischkalkulation unter dem Strich ein durchschnittlicher, wirtschaftlicher Preis erzielt. Mehr zum Thema Kalkulation finden Sie hier